KND の備忘録

■ [たべある記][辛いもの] ガネー舎新橋店で薬膳スープカリー

「ガネー舎新橋店」に昼食を食べに行く。13:20頃に到着。到着時はカウンター席が全て埋まっていて6人テーブルに 2人組がいる状態だったけど、すぐにカウンター席が空いてそこに座ることに。

いつものようにとりカリーの全辛を注文。堪能。

■ [高血圧] 食塩が微量入った野菜極少餃子

思い返してみると塩分を制限するようになってから全然餃子を食べていなかった。そこで、挽き肉と冷凍ニラと餃子の皮を買ってきて、少し残っていたチューブしょうが（少し食塩が入っている）とにんにく粉（乾燥スライスにんにくを砕いた後に擦り鉢で細かくしたやつ）も合わせて餃子のタネを作成。10個ほど包んで蒸し焼きにしたら、（覚悟はしてたけど）肉が団子みたいに固まってしまう結果に。やはり野菜がニラだけだとこうなるか。

さすがに、肉ににんにく・しょうが・ニラを混ぜれば、素っ気なさは感じることはなかった。もしかするとチューブしょうがに入っていた食塩も効いていた可能性もあるかもしれないけど。

残りの餃子のタネは冷凍にしているけど、塩が少ないからあまり日持ちしないと思った方がいいのかな。3連休の夕食にしてさっさと消化してしまおう。

ぽん酢（よく見るしょうゆ入りじゃないやつ）とコショウで食べてみたけど、個人的にはあまり好みではなかったのも課題かな。可能なだけ食塩を避けるとなると、何で食べるのが美味しいのか。ラー油をベースに考えた方がいいのだろうか。