KND の備忘録

2016-11-13のメモです。

主に関ジン研(関東ジンギス研究会)からのリンクのためと、食べ歩きの際に前回いつ行ったかを自分で検索するために記述を残しています。稀に雑多なことを書いたりもします。


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2016-11-13 (Sun)

[羊肉] 晴海ふ頭公園で芋煮とジンギスカン

今日は晴海ふ頭公園で芋煮とジンギスカン。寝坊して起床したら集合時間の09:00ちょっと前だったという失態から始まってしまった。現地に直行している途中に買い出し部隊と同じバスに乗るという形で合流することになったけど。

芋煮は会長のtwitterを引き合いに出そう。ビールを火にかけ煮立ったらラム肉を投入して少し煮込んで具材・水・塩を追加してまた煮込み野菜が柔らかくなったら胡椒を振って完成という感じ。メンバーが煮え具合を確認するときに丁度風下にいた際、思わず咳込むくらいアルコールはダメなのだが、汁からはアルコールはほぼ飛んでいたので食すのは問題なし*1。ジンギスカンのたれを少し追加するとこれがなかなかで。

煮込み中はジンギスカン。芋煮がある分、いつもより控えめだが、芋煮も合わせてかなり満腹。

買い出し部隊が今回ハナマサで調達した生羊肉、安い割には美味で、かなりコストパフォーマンスがいいような気が。冷凍肉は割高らしいが。

*1 大学生のときにやった、煮えたビールに薄切り肉を通す「ビールしゃぶ」を屋外でしたときは、終了時にやや膝の力が入りにくくなり、次の日ひどい二日酔いになったけど。今回は水を投入していてアルコール濃度がかなり低かったからか、今のところおかしな感じはない。



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