KND の備忘録

2006-10-07のメモです。

主に関ジン研(関東ジンギス研究会)からのリンクのためと、食べ歩きの際に前回いつ行ったかを自分で検索するために記述を残しています。稀に雑多なことを書いたりもします。


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2006-10-07 (Sat)

[たべある記][羊肉] 恵比寿の HITSUJI-YA でジンギスカン他

今日の夕方は関ジン研の例会で、恵比寿の「隠れ家ジンギスカン HITSUJI-YA」に。信州新町から直送のお肉ということ。

各コースのお肉は木・金・土限定ながら 300 円追加して国産(信州新町産)生ラム肉に変更することができるということで、HITSUJI-YA コースを国産生ラム肉に変更して注文することに。

ジンギスカンの前の前菜(キムチ)盛合せ、馬刺し、サラダはまあまあかな。

お肉はくせが無くて食べ易いのですが、くせが無さ過ぎて物足りないような。鍋の縁に脂や肉汁が溜まらかったことを考えると、どの肉も脂分が足りないのかも。

たれは醤油ベースなんですけど、何が入っているのかはよくわからず。ニンニクとショウガは入っているような気がするけど、他にも入っていそう。あと、岩塩(ハーブ入りとレッドペッパー入り)もあって、肉があっさりしているなりに美味しくは食べられたかな。

ただ、少々店員さんの不手際が見受けられたのがちょっと残念。

「隠れ家ジンギスカン HITSUJI-YA」東京都渋谷区恵比寿2-5-6、電話 03-5789-7788、営業時間 月・火・水・土 18:00〜24:00(L.O. 23:00)、木・金 18:00〜25:00(L.O. 24:00)、日・祝 17:30〜23:30 (L.O.22:30)、無休



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