KND の備忘録

■ [たべある記][辛いもの] ガネー舎新橋店で薬膳スープカリー

「ガネー舎新橋店」に昼食を食べに行く。

13:00過ぎに到着。マスターと店員さん合わせて3人で切り盛りしていたのであれって思ったけど、どうやら仕込み作業も並行していたからだったようだ。スパイス類を小さめの機械で砕いたり、チキンスープを合わせるペーストと思われるものを鍋で時々かき混ぜていたり、何を漬けて何かを溶かし出した油をろ過していたり。

いつも通り、チキンカリーの全辛を注文。堪能。