KND の備忘録
2005-11-05のメモです。
主に関ジン研（関東ジンギス研究会）からのリンクのためと、食べ歩きの際に前回いつ行ったかを自分で検索するために記述を残しています。稀に雑多なことを書いたりもします。
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2005-11-05 (Sat)
■ [たべある記][羊肉] 巣鴨のシリンゴルでモンゴル羊料理（2005/11/06 記述）
本日の関ジン研の例会は巣鴨駅から少し離れたモンゴル羊料理のお店「シリンゴル」で。馬頭琴の生演奏が 20:00 からということなので、19:00 くらいにお店に着くように集合。
骨付きの羊肉を塩茹でにしたチャンサン・マハを始め、マトンのくせや臭いはさほど感じず、塩味がメインのシンプルな味付けが多いかな。こってりしたものが多いように思いましたが、羊肉入りの饅頭、水餃子はあっさりしていてかなり美味しく戴きました。
馬頭琴の演奏をしていたのはここの料理人をしている方かな。モンゴルの国営の楽団の演奏家らしい。
「シリンゴル」東京都文京区千石4-11-9 大進ビル1F、電話 03-5978-3837、営業時間 18:00〜22:30 (L.O. 21:50)
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