KND の備忘録

■ [たべある記][羊肉] 町田の宇田川でジンギスカン（2004/08/29 記述）

久々の関ジン研の例会で、今回は町田の「ジンギスカン宇田川」へ。

まずは塩ラムと塩マトン。軽く塩漬けした肉を網で焼き、粗塩かレモンで食べるもの。軽い塩漬けが羊肉の良さを強調する感じで、塩で食べた肉の中では個人的には一番美味しいものでした。

次に生ラムと生マトンと野菜。ほんの少し辛味が加わった醤油ベースのたれで、そこに擂ったりんご・梨を加えて食べるもの。僕も含めてマトンの方が好評だった模様。結果、マトンだけ追加ってのを何回かすることに。いや、ラムもかなり美味しいのですけどね。ただ、マトンの方が「ヒツジ食べてる感」がより強いような。

そして最後に味付けマトン。汁気の多い味付けマトンに野菜とうどんがジン鍋に盛られて出て来た。これはたれとか無しで。味付け肉は何となく「松尾ジンギスカン」っぽくて普通の感じながら、肉の脂や味付けだれを吸ったうどんが絶品。うどんだけの追加もして堪能。

いやー、いい店だわ。小田原からだと、小田急1本とは言ってもそう気軽には行けないけど、ぜひまた行きたいものです。

「ジンギスカン宇田川」東京都町田市中町3-6-32、電話042-728-6558、日曜祝日定休